Маш Националь

Маш – умеренно калорийный диетический продукт, содержащий достаточно много клетчатки, витаминов и белков.

Калорийность бобов мунг составляет 347 калорий, но несмотря на этот достаточно высокий показатель, маш считается диетическим продуктом, поскольку содержат мало жира. Пророщенный маш в свой рацион включают вегетарианцы и сыроеды, как источник растительного белка, минеральных веществ и витаминов.

Использование в кулинарии

Маш широко применяется в виде гарниров, также его добавляют в соусы, супы и пасты. Неплохо проявляет он свои качества в процессе тушения с мясом или овощами, популярен также как самостоятельное блюдо.

Для гарниров бобы после замачивания тушат с приправами и специями, добавляя обжаренный лук. Пасту из мунга используют для начинки вареников, блинов, пирожков, применяют в приготовлении желе, десертов и кремов.

Сытные и очень вкусные блюда получают при тушении бобов с говядиной и курицей, а также в паре с морепродуктами и арахисом.

Бобы с пальмовым сахаром оставляют едва уловимое послевкусие, с имбирем и чесноком ими украшают аромат блюд, а в сочетании с овощами, арахисом, соусами, морепродуктами, куриным и говяжьим мясом из маша получают сытные и вкусные салаты.

Пищевая ценность (100г): белки 23,0г, жиры 2,0г, углеводы 62,0г.

Энергетическая ценность (калорийность): 1510 кДж/360 ккал.

Способ приготовления: в кастрюле вскипятить 2,5 стакана воды, засыпать 1 стакан промытого маша. Варить на слабом огне до готовности около 30 минут.

Посолить за 10 минут до окончания варки и добавить 1 столовую ложку растительного масла.

Масса нетто: 450г.

Хранить в сухом месте.

Срок годности 12 месяцев.

Производитель: ООО «Компания «Ангстрем Трейдинг» (РФ).